當前位置:首頁  >  技術文章  >  油脂類質構測試解決方案

油脂類質構測試解決方案

更新時間:2020-03-19      點擊次數:1676

                                                LLOYD油脂類質構測試解決方案

  油脂類制品以液態或固態存在,是豐富人類食品的必要元素,油脂類食品在加工和制做過程中質地特性需要保證,穩定和高效的檢測設備*,LLOYD質構儀TA1(AMETEK)已經在這一領域為用戶提供肉類物理特性力學性能測試解決方案,LLOYD材料試驗系統通過開放性設計可以滿足食品領域的各種需求。北京創恒科捷為LLOYD授權經銷商,為業內同仁提供優質的儀器和的服務,并提供訂制化方案設計。

液態油脂質構分析

      

    擠壓測試包括正向擠壓和反向擠壓。正向擠壓包括杯體和擠壓壓盤,壓盤直徑為49.5mm,杯體底部辨準孔有五個尺寸,直徑分別為2、4、6、8、10mm,通過測定樣品的擠壓性能,如硬度、稠度、粘附性等指標。反向擠壓包括杯體和擠壓壓盤,杯體底部無空隙,擠壓壓盤有三個尺寸,直徑分別為35、40、45mm,通過反向擠壓可測定樣品的不同性能。正力值和面積越大,說明樣品越稠厚、內聚力越大,對活塞下壓的抵抗力越大,說明爽滑性、細膩度越差;負力值說明樣品的附著性,力的值越大,黏性越強。通過正向和反向擠壓,可以把口感結果量化。

  

  延展性測試由呈90度的錐形探頭和三個配套的樣杯組成,通過距離樣品5mm的位置下壓,得到延展時樣品的變形量,從而考量樣品的延展性。

  

固態油脂質構分析

       固態油脂的質構分析包括擠壓、穿刺、切割等測試。擠壓包括圓柱形和錐形探頭兩種,圓柱形探頭對奶油等固態油脂產品的堅實度、粘性、穿透力、稠度等物性進行分析。錐形探頭包括30、45、60度三種探頭各一枚,闖過擠壓測試,可測試黃油、人造油等產品的堅實度,該測試結果數據與感官評價和涂布性指數密切相關。

       

  對于均質性不理想的樣品,通過多重穿刺探頭進行穿刺實驗可以得到可靠性更高,更為平均的數據結果。利用切割測試對塊狀奶油、奶酪等堅實度和涂布性以及奶酪的黏稠度。

  LLOYD質構儀源自英國,距今已有近百年歷史。TA1大載荷為1KN,16KHZ數據采集頻率,視頻與力值曲線同步錄制于播放,功能豐富的標準庫,用戶可隨意調用,多信號接入(如樣品測試過程中的聲音、色差、味道等信號與質構參數同一界面多曲線顯示)等功能齊備,是研發與質量控制的好儀器。北京創恒科捷為授權經銷商,十余年的物性分析經驗,為業內同仁提供優質服務和解決方案。

     

  

聯系方式

郵箱:13331030522@163.com

地址:北京市海淀區清河安寧莊東路18號23號樓2層

咨詢熱線

(周一至周日9:00- 19:00)

在線咨詢
  • 微信掃一掃

  • 移動端瀏覽

Copyright©2025 北京創恒科捷科技有限公司 All Right Reserved    備案號:京ICP備18003942號-2    sitemap.xml
技術支持:化工儀器網    管理登陸
主站蜘蛛池模板: 国产成人精品视频一区二区不卡| 亚洲人成人77777网站不卡| 成人在线手机视频| 成人乱码一区二区三区AV| 国产成人精品免费视频大全办公室 | 欧美成人怡红院在线观看| 成人性生交大片免费看| 四虎影视成人永久免费观看视频 | 四虎国产欧美成人影院| 欧美成人精品福利网站| 国产成人综合久久综合| 999影院成人在线影院| 国产成人精品久久| 成人精品一区二区户外勾搭野战| 国产成人免费午夜在线观看| 成人毛片18岁女人毛片免费看| 国产成人一区二区三区| 成人免费视频88| 草莓视频成人在线观看| 免费无码成人av在线播放不卡| 成人午夜性视频欧美成人| 久久亚洲国产精品成人AV秋霞| 国产精品成人一区无码| 成人综合激情另类小说| 2022国产成人福利精品视频| 四虎在线成人免费网站 | 国产成人免费a在线视频色戒| 成人啪精品视频免费网站| 日韩国产成人无码AV毛片| 亚洲国产成人久久99精品| 亚洲成人黄色在线| 亚洲色成人网一二三区| 国产午夜成人AV在线播放| 国产成人精品97| 亚洲精品成人网站在线播放| 国产成人久久精品亚洲小说| 国产成人精品免费久久久久| 国产成人无码一二三区视频| 四虎成人免费大片在线| 国产成人18黄网站麻豆| 亚洲欧美成人完整版在线|